C'est avec tristesse que j'adresse à la famille de Madame Houdebine mes plus sincères condoléances. Madame Houdebine et son mari étaient de très bon restaurateurs et des patrons justes et professionnels. Un message de sympathie à Jean-Pierre qui a été mon maître d'apprentissage et aussi à Jacky que j'ai aussi connu à l'époque (fin 1971 jusqu'à septembre 1973). Je vous souhaite bon courage et je vous adresse mes bons souvenirs. Cordialement. Patrick Lemonnier.